I Nostri Menù

La pizzeria de "Il Colle è" con il nostro pizzaiolo, Campione toscano 2020, 1° nella pizza regionale 2021 e 3° nella pizza Gourmet 2021, propone la scelta tra tre tipi di impasto a lunga lievitazione.
Impasto croccante, composto da una combinazione di farine pregiate del Val darno, studiato dal nostro pizzaiolo per donare alla pizza croccantezza, friabilità e leggerezza.
Impasto quattro farine composto da farina 0, farina 00, farina di tipo 2 e farina integrale.
Impasto verace sullo stile della pizza napoletana, conservando la leggerezza e la digeribilità del nostro impasto, per chi preferisce una pizza più alta e con il cornicione.

Le materie prime che adoperiamo sono tutte di primissima qualità e questo fa la grande differenza, a partire dal pomodoro bio Pera d' Abruzzo e la mozzarella fior di latte di Agerola, le acciughe di Cetara, i capperi di Salina e la salsiccia di nostra produzione.

Coperto: € 1,50